Alimentation retarder appétit pour le contrôle du poids

Technologie rozbanger Janvier 11, 2017 0 1
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Alimentation retarder appétit pour le contrôle du poids
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Vous savez que vous avez mangé récemment, mais encore une fois vous l'appétit. Le corps humain possède des mécanismes métaboliques qui provoquent un déclin rapide de sucre et donc la faim. Un groupe de recherche SCCI a réussi à synthétiser une substance qui pourrait être la solution aux problèmes de poids pour de nombreuses personnes, pour ralentir l'absorption du glucose et de la faim.

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À la fin de Mars de cette année, un groupe de chercheurs du Conseil supérieur de la recherche scientifique a breveté un procédé biotechnologique pour produire une molécule naturelle, fagomina, ce qui peut retarder l'apparition de l'appétit.

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Le fagomina est un iminosucre, qui se trouve en petites quantités dans la graine de sarrasin. Cette molécule ralentit l'absorption de glucose dans les sucres raffinés et les amidons présents dans des céréales, des pâtes ou des pommes de terre, ce qui retarde en fin de compte l'apparition de l'appétit. Sa production en grandes quantités par des méthodes enzymatiques permettre le développement d'aliments fonctionnels qui servent au contrôle du poids.

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Comme le chercheur explique Josep Lluís Torres, «Quand vous mangez des aliments riches en sucres raffinés il ya une augmentation rapide de la glycémie. Cela est métabolisé très rapidement, si rapidement après son cantidada est réduite de façon spectaculaire . Cet automne, un mécanisme naturel du métabolisme, pas nouveau réveillé l'appétit pour le sucre, provoquant la faim ". Le fagomina obtient ouvrir ces pics de glycémie qui déclenchent l'apparition rapide de l'appétit.

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Le développement de ce brevet et la création d'aliments fonctionnels pour la perte de poids, le marché prendra Biolange, une spin-off de la SCCI prévoit de commercialiser la molécule aux Etats-Unis plus tard cette année.

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