Comment dois-je choisir entre un bois et les planches à découper en plastique?

Divers Kadonomaro Février 27, 2016 0 0
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 Beaucoup de consommateurs recherchent des consensus parmi les experts sur l'achat d'un nouvel instrument ou dispositif. D'autres peuvent voir par une autorité publique ou les résultats des tests de laboratoire des consommateurs à rechercher. Malheureusement, il est dans le cas de plastique contre les planches à découper en bois, il n'y a pas consensus.

 La sagesse conventionnelle est penché vers les planches à découper en plastique en raison de leurs surfaces non poreuses, mais les planches à découper en bois ont pas perdu leur popularité au fil des ans. Couteaux et protègent les surfaces de travail contre les dommages pendant le traitement des denrées alimentaires - les planches à découper de travail ou de la diversité auront été conçu pour effectuer à faire.

 Planches à découper en bois ont l'avantage du temps. Les cuisiniers préparent de la nourriture sur les étagères ou les plans de travail en bois pendant des siècles avec les petits problèmes de contamination généralisée. Le bois est une surface très indulgents qui fonctionne bien avec des couteaux tranchants.

 Planches à découper en bois sont aussi très solide, qui permet à l'utilisateur de couper des légumes et de la viande à hacher épais avec confiance. Planches à découper en bois ont aussi un aspect décoratif, parce qu'ils ressemblent à une pièce ustensiles de cuisine traditionnelle usé. Combiné avec un bloc de boucher en bois, planches à découper en bois donnent à la cuisine un charme rustique.

 Planches à découper en plastique ont la technologie de leur côté. Ils ont une surface poreuse qui jus de la viande et la saleté de fruits non en profondeur dans la surface. Planches à découper en plastique ont également une certaine capacité de se guérir - coupures de couteaux tranchants peuvent presque disparaître avec le temps.

 Les planches à découper en plastique sont généralement au lave-vaisselle, de nombreux experts considèrent comme un degré plus élevé de l'assainissement. Planches à découper en plastique sont disponibles dans une variété de couleurs et de tailles, ce qui permet de régler la planche à découper sur le régime général de la couleur de la cuisine. Planches à découper en plastique donnent l'impression d'une cuisine professionnelle moderne.

 Le soin avec les planches à découper a généralement peu à voir avec leur apparence ou leur capacité à sécuriser la surface de travail. La principale préoccupation à propos de plastique contre les planches à découper en bois est l'assainissement. La plupart des planches à découper en bois sont très poreux, ce qui signifie que les jus de viande peuvent pénétrer la surface et les germes peuvent être laissés dans les cicatrices laissées par des couteaux. La bonne façon de nettoyer une planche à découper en bois est d'utiliser l'eau chaude et au savon, puis pat ou la plaque avec une serviette ou laisser sécher à l'air. Ces que les planches à découper en plastique conseils disent que cette invitation pour une maladie d'origine alimentaire. Lorsque la planche à découper en bois entre en contact avec un nouveau morceau de viande ou d'une nouvelle usine, les bactéries dangereuses telles que e. coli ou la salmonelle peuvent être transférés.

 Ceux qui préfèrent les planches à découper en bois affirmant que la mauvaise hygiène est un mythe basé sur une fausse hypothèse. Bien que certaines bactéries peuvent survivre au processus de nettoyage, de bois contient des substances naturelles qui tuent les germes. Les bactéries, en général, pas de bois, de sorte que toute contamination bactérienne emprisonné sous la surface vont mourir rapidement.

 Certaines planches à découper en bois massif peuvent survivre le processus de lavage, l'assainissement devrait poser aucun problème. Un nettoyage en profondeur avec une solution d'eau de Javel / eau ou de vinaigre pour garder une planche à découper en bois relativement exempte de germes.

 Les partisans de planches à découper en plastique citent des études gouvernementales qui appuient l'allégation que le plastique est plus hygiénique. Parce que les jus de viande ont nulle part où aller, toutes les bactéries seront lavés directement dans les cours du processus de nettoyage. Couteaux ont pas rainures profondes dans la plupart des planches à découper en plastique, permettant aux bactéries de se cacher moins d'endroits entre les applications. Certains experts soutiennent l'utilisation des planches à découper en bois dire la nature non-poreuse que le plastique est pas nécessairement une garantie que les bactéries ne peuvent se développer sur la surface. Le plastique est pas sûr que le bois si laissé non lavés et hygiénisées pendant des heures à la fois.

 Ainsi, lorsque vous essayez de décider entre un conseil bois ou en plastique coupe, vous voudrez peut-être penser à d'autres facteurs, outre l'assainissement. Sera la carte fermement dans l'espace de travail et peut être lavé facilement dans votre évier en particulier? Certains professionnels recommandent d'utiliser des planches à découper différentes pour la préparation de la viande crue et des ingrédients tels que des herbes, feuilles de salade et de légumes propres. Cela peut réduire le risque de contamination croisée indépendamment de réduire ou de planche à découper est en bois ou en plastique.

  •  Planches à découper en plastique sont généralement au lave-vaisselle.
  •  Planches à découper en bois sont des bactéries poreuses et peuvent piéger.
  •  Bleach et l'eau peuvent être utilisés comme une solution de stérilisation.
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