Frijoles negros con carne

Aliments oriordan Février 27, 2016 0 0
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Temps

Temps de préparation: 1 h 30 ..

Nous voulons une fois de plus à Cuba. Problème: Nous devons travailler raisons, incapables de voyager à Cuba. Il est congés nouveau.

Nous recevons un peu Sentiment cubaine de la maison. Où ce plat, il est courant dans de nombreuses variantes, en Amérique du Sud. Cependant, nous avons maintenant les temps, a opté pour Cuba.

Ingrédients

  • 1,5 kg Lomo boeuf. Oui bon filet de bœuf
  • 150 g de lard
  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 piments frais, rouge ou vert
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 feuilles des arbustes à feuilles persistantes de laurier
  • 2 cumin gemörserten c frais
  • 2 belles cuillères de piment en poudre
  • 2 boîtes de tomates grumeleuse
  • 4 boîtes de haricots noirs
  • 2 paquets de riz de l'Oncle Ben, le sac en plastique dans
  • ½ L de la bonne essence de boeuf
  • L'huile d'olive
  • Le sel de mer et poivre noir
  • Coriandre fraîche
  • 1 verre de vin rouge de Californie. A Cuba, la peine de mort
  • 1 bouteille de bon rhum de La Havane
  • 1 bouteille de Coca-Cola
  • 1 sac de chaux
  • 1 CD de Buena Vista Social Club
  • 1 bon cigare de La Havane

Avant de commencer la cuisson: Le CD des vieillards doués, réglez-le dans le lecteur de disque compact. Nous Appuyez sur le bouton Play et le contrôle du volume nous nous tournons vers le haut.

Nous avons coupé un citron vert dans un quartier agréable. Maintenant, nous nous mélangeons avec le rhum et cola et de chaux cubes, un Cuba Libre. Ce qui est juste, la glace doit également dans le verre.

La boisson et la musique de la Messieurs, montrent votre effet. Donc, nous commençons maintenant à la cuisine.

Préparation

  • La longe de bœuf, nous les couper en fines tranches.
  • Le bacon nous couper en cubes.
  • Les carottes nous Halve abord, pour ensuite couper en tranches.
  • Les oignons et l'ail, nous décoller la coque et couper les deux dés.
  • Les piments, les couper avec un couteau de bon chef pointu, en fines tranches. Oui, avec les noyaux. Contact avec les yeux peut provoquer une brûlure.
  • Le bon vieux grillage fidèles de la maison Le Creuset - autant de partenaires / en nous n'a jamais été infidèle dans la vie - ne torréfacteur reste toujours fidèle.
  • Le torréfacteur est sur la cuisinière. L'huile d'olive vient dans la rôtissoire. Bien sûr, avant de faire également la plaque de cuisson.
  • Maintenant, nous faisons frire le bacon sur le long avec les oignons et l'ail. Les Chili Peppers, les carottes et le cumin Nous donnons également ajoutés.
  • Après environ 5 minutes, ou un autre Cuba Libre, nous jetons juste la belle loin dans le pot. Peut prendre belle couleur ronde.
  • Maintenant, la poudre de chili entre en jeu. Mais alevins très brièvement.
  • Nous supprimons partir, avec le verre de vin rouge. Ensuite, l'essence de la viande bovine, dans la rôtissoire. Nous ajoutons dans le laurier et la cannelle.
  • Mettre le couvercle sur la rôtissoire et le four au niveau 2. Maintenant, nous avons un bon temps de 3 à 4 heures.
  • Nous remarquons que nous avons oublié les haricots noirs et de riz lors de l'achat. Donc, nous voltigent rapidement à l'épicerie.
  • Maintenant, nous nous enflammer à cigare de La Havane. Nous apprécions et nous écoutons la musique de la Cuba lointain.
  • Après 3 heures, a la viande de bœuf, transformée en viande feinzerzupftes.
  • Nous enlevons les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Nous donnons les tomates ajoutés et les haricots noirs.
  • Le tout, nous avons seulement 30 minutes à ragoût doucement.
  • Nous avons mis la table avec une nappe élégante, serviettes en tissu, de bons plats, verres et des bougies à nouveau.
  • Le riz de l'Oncle Ben, selon les instructions sur l'emballage, de la chaleur dans le four micro-ondes.
  • Maintenant, nous servons le frijoles negros con carne avec du riz et de la coriandre fraîche sur la fressure le plat fini.
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