Moraves mélasse Biscuits aux épices

Divers willyupthewalsh Février 25, 2016 0 0
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 Moraves les cookies mélasse d'épices ont une couleur brun foncé caractéristique et pleine saveur qui est parfait pour un thé de Noël ou de la réunion de café. Ces cookies patrimoniales sont typiques de ceux par les descendants des Moraves, qui, dans l'est des États-Unis, notamment en Caroline du Nord. Moravie est une région historique située dans la partie orientale de la République tchèque.

 La mélasse de saveur non soufré ou robustes donne ces cookies leur couleur et leur saveur unique. Si vous canâ € ™ t trouver ce type de mélasses dans le supermarché, contacter votre magasin d'aliments de santé local. Le truc pour cela est le rouler la pâte croquante aussi mince que possible. Refroidir la pâte entre les étapes pour gérer plus facilement.

 Moraves mélasse Biscuits aux épices

 Outils spéciaux: rouleau à pâtisserie; un tour cookie cutter 2 1/2 pouces ou cannelé-bord emporte-pièce en forme de marguerite

 Temps de préparation: 4 heures; Couvertures de refroidissement

 Temps de cuisson: 8 minutes

 Rendement: 4 à 5 douzaine

 Tout usage 1-1 / 3 tasses de farine

 1-1 / 4 cuillères à café de bicarbonate de soude

 1 cuillère à café de gingembre moulu

 1 cuillère à café de cannelle moulue

 1/2 cuillère à café de clous de girofle

 1/4 cuillère à café de noix de muscade, de préférence fraîchement râpé

 1/4 cuillère à café de sel de

 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

 Sucre brun clair 1/2 tasse

 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 Demi-tasse non sulfurés ou de mélasse de saveur robuste

  •  Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel.
  •  L'utilisation d'un mélangeur, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter la cassonade et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille et de la mélasse et battre jusqu'à ce que tout est bien mélangé. Façonner la pâte en un disque et bien envelopper dans du plastique. Réfrigérer jusqu'à ce que l'entreprise, au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
  •  Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Divisez la pâte en deux tiers égaux. Travailler avec une partie tandis que les autres sont refroidis.
  •  Etaler de chaque section de la pâte entre deux feuilles de papier ciré légèrement farinée jusqu'à ce que les sections de pâte sont d'environ 1/16-pouce d'épaisseur. Insérez la pâte recouverte d'une plaque de cuisson et mettre au congélateur pendant 15 minutes. Décoller doucement les deux morceaux de papier ciré. Utilisez un coupe-bord rond côtelé 2-1 / 2 pouces ou découpée formant couteau en forme de marguerite. Apportez le formulaire à la plaque de cuisson afin qu'il y ait un pouce entre eux.
  •  Cuire au four pendant 8 minutes. Retirer la feuille de cuisson du four et placer les biscuits sur la plaque de cuisson sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant jusqu'à un mois. Congeler pour une conservation plus longue.
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