Qu'est-ce Pots de Crème?

Divers drbiohazard Janvier 14, 2017 0 5
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 Pots de crème est une crème aux œufs lâche simple mais élégant est souvent cuit dans un bain d'eau dans de petites tasses. Dans la plupart des cas, les pots de crème dans les ramequins et moins solide que d'autres types de crème ou de crème aux œufs faites par les Français. Il est cuit est généralement consommé directement hors de l'espace de stockage, car il ne démouler pas avec succès comme une crème caramel.

 La plupart crème anglaise dans la langue française sont tout simplement appelé la crème. Dans ce cas, la traduction littérale serait pots sont la crème "pot crème anglaise," et le nom peut désigner à la fois les desserts et les petits pots ou des tasses dans lequel le dessert cuit au four. Crèmes au four étaient souvent cuits dans des coquilles de pâte feuilletée, mais une version encore plus simple faite sans pâte était évidemment attrayant.

 On pense que, dans le 17ème siècle, des pots de crème premier devenus une alternative populaire à la crème servi dans les coquilles de boulangerie. Il ya peu de documentation sur les pots qui «inventé» de crème, et une personne pourrait avoir à trouver des recherches loin en arrière dans l'histoire du Moyen-Age aux inventeurs. Probablement flan développé dans de nombreux endroits à peu près le même temps.

 Que peut-on documenté est que tasses spéciales et des conteneurs ont commencé à être en porcelaine dans le 18ème siècle. Beaucoup de pots de tasses de crème étaient belles et bien fait, et de nombreuses espèces recommandé deux poignées et d'un couvercle, ou une seule poignée et un couvercle. Ces premiers exemples du "pot" est hautement considéré comme des objets de collection. Même aujourd'hui, il ya quelques beaux pots sont disponibles qui ajoutent beaucoup de flair à la présentation de pots de crème, bien que dans la plupart des restaurants, et même dans de nombreux foyers, il est plus probable de voir le dessert servi dans un langage simple ramequins.

 Bien que le dessert de la crème tout simplement présenté, ou peut être prolongé, les recettes sont très différents les uns des autres. La base pour chaque version inclut généralement crème, œufs et le sucre, bien que certaines versions sont fabriqués avec du lait de soja ou de lait de riz. Probablement la variante la plus populaire faite avec une bonne qualité chocolat à cuire. Il ya beaucoup de prises sur ce dessert classique, cependant, y compris celles qui sont faites avec de la citrouille, orange sanguine ou de la chaux clé.

 Il ya quelques choses importantes à retenir lors de la création de chaque recette de pots de crème. Après avoir combiné les ingrédients, le mélange total doit être tamisé avant d'être ajouté à tasses. Il en résulte un flan beaucoup plus lisse. Quand un bocal à couvercle est pas utilisé, chaque plateau individuel ou un plat doivent être recouverts d'un film de sorte que la peau ne fait pas la cuisson de la crème anglaise.

  •  Pots de chocolat de crème sont souvent cuits dans des ramequins individuels.
  •  Une variante de pots de crème à l'aide des oranges sanguines.
  •  Une variété populaire de pots, la crème contient un chocolat de qualité.
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