Qu'est-ce qu'un Banana Cue?

Divers DiscoPirate Février 26, 2016 0 0
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 Banana repère est un aliment populaire dans les Philippines, qui se compose d'une banane frite garnie de sucre brun caramélisé. Bien que cette nourriture est principalement frit, il va également par le nom de Q-banane ou de banane-que, un jeu de mots sur le mot barbecue. Ceci est appelé "la nourriture de confort Filipino» et est considéré comme une délicatesse à Manille et dans d'autres régions des Philippines. Il est souvent apprécié comme une nourriture de rue, et sa portabilité innée en fait une partie commune de festivals en plein air ou des célébrations.

 Chefs qui préparent la banane cue commencent généralement avec des bananes à moitié mûres. Bananes qui sont trop mûrs à se désagréger ou deviennent trop douce lors de la cuisson. Les variétés locales de bananes dites «Sabas» sont souvent utilisés pour ce plat. Presque tous les types de bananes peut être utilisé, à condition, toutefois, qu'il est la bonne consistance afin d'éviter d'avoir à chauffer. La banane peut être cuit dans son ensemble, ou coupé en pièces ou en bandes.

 La banane cue ingrédient de revêtement commence avec le sucre brun foncé. Pour une version de frites queue de la banane, les cuisiniers peuvent commencer avec le sucre brun et un peu d'huile végétale dans une poêle. L'huile d'olive ou d'autres huiles végétales peuvent être utilisées. Certains cuisiniers peuvent ajouter d'ingrédients aromatiques supplémentaires tels que la vanille ou le sucre à glacer, mais cela ne constitue pas une version traditionnelle de la nourriture.

 Il est utilisé pour les bananes banane de repère sont roulés dans le mélange ci-dessus et ensuite légèrement frits. Cooks cette nourriture peut aussi être dans une friteuse, où il est également important de limiter le temps de cuisson. Ce plat est souvent servi par lui-même sur un bâton. Une version alternative peut être servi dans un bol avec de la glace.

 Explication détaillée de ce nom pour cette nourriture suggèrent que la queue de la banane, non pas parce qu'il est grillé, ce qui est le plus souvent pas chaud, mais parce qu'il est servi sur un bâton ou une brochette. La queue de la banane est une seule forme de la banane comme un plat régional; le point commun de ce fruit en fait un favori dans de nombreuses autres régions à proximité du monde sous des noms différents. Par exemple, dans plusieurs parties de l'Afrique, une version grillée ou au barbecue de la banane sucrée se produit souvent, ce qui est parfois appelé ginanggang. Chefs qui servent de la nourriture peuvent se référer dans le contexte d'un menu global exotique à la «flambée de la banane» comme un nom similaire.

  •  Un peu moins de bananes mûres sont souvent utilisés pour faire la banane repère.
  •  A Manille et d'autres régions des Philippines, de la banane repère est considéré comme une délicatesse.
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