Qu'est-ce qu'un Knish?

Divers mikesvampire Février 27, 2016 0 6
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 Un knish est une sphère juive faite de pâte enroulée autour d'une garniture salée, puis cuit au four ou frit. Knishes sont principalement associés à la cuisine juive d'Europe orientale, même si ils sont servis dans de nombreux domaines avec de grandes populations juives, en particulier à New York. Ils sont aussi relativement facile à faire à la maison, pour les cuisiniers qui veulent expérimenter avec leurs propres garnitures et de saveurs. Knish gamme de bouchées collations aux repas graves, satisfaisant une gamme de goûts et besoins.

 La pâte pour knish peut être basé sur la levure une boulette bready, ou peut être faite de bicarbonate de soude comme moyen de colonne montante de sorte que plus la pâte à biscuits. Obturations varient considérablement; purée, viande, fromage, oignon, Kasha, et les légumes sont tous remplissage commun pour knish traditionnelle, mais ils ne sont pas utilisés ensemble. Fromage et la viande ne sont pas casher knishes et knishes de porc sont essentiellement inconnus, pour la même raison.

 Dès qu'un knish est installé, peut être brossé avec des œufs et cuits ou frits. Baked knish peut être formé afin de montrer une partie du remplissage, tout en knish cuite être hermétiquement fermés pour éviter les fuites. La meilleure façon de manger un knish frit est chaud, bien knishes cuits peuvent faire d'excellents apéritifs froids, et ils peuvent être consommés nature ou avec d'autres aliments. Beaucoup de gens de knish associé avec de la nourriture de confort juive, et ils sont une gamme populaire des épiceries juives et les marchés avec une large clientèle juive.

 En plus de rendre knishes pour la consommation immédiate, certaines entreprises sont également knishes surgelés ou réfrigérés qui peuvent être cuits à la maison. Pour les cuisiniers en moins de hâte, une version de knish peut facilement être fait à la maison en mélangeant un lot de pâte à tarte salée, rouler, couper en segments et buttage remplissage choix sur chaque segment avant de savourer les coins ensemble en forme de sphère solide. Une grande variété de recettes pour la pâte de knish peut également être consultée en ligne, y compris des recettes plus traditionnelles contenant des ingrédients tels que la purée.

 De nombreuses cultures ont une version du knish, comme empanadas d'Amérique latine et des pâtisseries faites le long de la côte est des États-Unis. L'apparition généralisée de boulettes dans la cuisine mondiale est probablement dû à leur remplissage, la nature réconfortante et la durabilité, ce qui permet aux gens de faire la nourriture avec eux pour les collations.

  •  Dans la cuisine, les juifs, boulettes ou knishes, sont souvent servi avec de la crème sure.
  •  Le bicarbonate de soude, un des ingrédients dans un knish.
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