Qu'est-ce qu'un Paella Pan?

Divers I4sPIBlaster Février 28, 2016 0 4
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 Lorsque grands cuisiniers pensent de l'Espagne, ils pensent que d'une chose: la paella. Recettes et d'ingrédients pour la paella peuvent varier de chef cuisinier à cuisiner, mais une chose reste constante, le poêle à paella. Un poêle à paella, aussi connu comme un paellera, généralement faits de matériaux en acier inoxydable ou de carbone tels que ceux de répondre rapidement et uniformément chauffée. Poêles à paella viennent dans un certain nombre de tailles 13-18 pouces de diamètre. Un poêle à paella est toujours large et peu profonde, et est généralement fourni avec poignées latérales et un couvercle.

 Un haut poêle à paella est jamais utilisé dans la préparation du plat national. Le riz est le seul ingrédient constante dans de nombreuses versions de la paella. Parce que le riz soit cuit par la chaleur de surface et non par la vapeur emprisonnée dans une poêle à paella fermé, il prend la structure classique souhaité dans paella ni mous ni croquant. Lorsque cuit à la perfection, le riz est sec, mais son entrain. Assurez-vous que vous utilisez un riz à grain moyen d'authenticité et de saveur.

 Les autres ingrédients peuvent varier chefs paella qui préparent. Certaines personnes croient que l'ajout autant d'ingrédients que possible dans le poêle à paella rend le plat que beaucoup plus voyantes sur la table, mais les puristes insistent tout ce qui est nécessaire est un peu de viande, des légumes, du bouillon, et bien sûr, le riz. Les ingrédients typiques peuvent comprendre: chorizo ​​et d'autres types de saucisses; poulet; poissons et de crustacés; lapin; escargots; et légumes comme les artichauts, les haricots de Lima, haricots verts, tomates, l'oignon et le poivron rouge. Épices sont l'ail, le poivre de Cayenne, le paprika et le safran.

 En raison du diamètre d'un poêle à paella, la cuisson technique est très importante. La plupart des plats de paella plus larges que le brûleur typique, de sorte que le moût de processus furoncles se déplaçant en continu la casserole pour perfectionner maintenir la température constante de l'ensemble de la casserole. Traditionnellement, la paella en Espagne, un barbecue de jardin - un bon choix parce que la taille de la plupart des grilles placera la taille de ces casseroles.

 Si vous voulez essayer le plat préféré de l'Espagne, vous pouvez acheter un poêle à paella contre de nombreux détaillants ménagers courants, les magasins spécialisés de cuisson et sur l'Internet. Parce qu'il utilise une poêle à paella matériaux de construction, elles sont sujettes à la rouille. Après chaque utilisation, laver la poêle à paella à sécher, un peu d'huile, et de le stocker dans un endroit sec, hors de la cuisine.

  •  L'Espagne est célèbre pour sa paella.
  •  Paella La plupart des casseroles sont plus larges que le brûleur, de sorte que les cuisiniers ont à passer au crible en continu autour de la casserole afin de maintenir la température même.
  •  Lapin peut être utilisé dans la paella.
  •  L'ail est parfois utilisé dans la poêle à paella.
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