Qu'est-ce qu'un Piquillo Pepper?

Divers zkoo Février 25, 2016 0 28
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 Un poivron piquillo est un type de petit piment rouge avec une forme ressemblant à un triangle qui est cultivé en Espagne. Il a un goût légèrement sucré et épicé, mais il est pas vraiment un piment. Il est généralement récolté deux fois par an, entre Septembre et Décembre, et le degré de maturité à la récolte de l'influence sur le goût du poivre. Le poivre de piquillo est rôti servi souvent, mais il ya beaucoup d'autres méthodes de préparations ainsi que de les remplir ou de les utiliser dans la soupe. Comme avec la plupart des légumes, piquillos sont faibles en calories et sont une bonne source de fibres et de diverses vitamines.

 Il ya beaucoup de différents types de poivrons et piments piquillo sont un peu de poivre, qui est généralement de couleur rouge vif. Le nom piquillo signifie "petit bec", et la forme du poivre rappelle le bec d'un oiseau. Il a une forme triangulaire arrondie et est légèrement courbé comme il se rétrécit à un point pointu. Les piquillos sont cultivés dans le nord de l'Espagne dans la zone Navarro près de la rivière Ebre. Il a un goût sucré et épicé lumière animé avec un peu de chaleur.

 Traditionnellement, le temps de la récolte pour le poivron piquillo vient deux fois par an. Les poivrons sont cueillis à la main, généralement entre les mois de Septembre et Décembre. Certains producteurs ne récolte lorsque les poivrons état de pleine maturité atteint et ils sont une riche teinte de rouge vif. D'autres producteurs extrait de paprika à différents stades de maturité, de sorte que certains qui sont rouges, tandis que les autres sont en vert, ou une combinaison des deux couleurs. Quand les poivrons verts, ils ont le moins de temps à mûrir, la création d'un goût qui avait moins de douceur beaucoup plus nette.

 Il ya une multitude de façons de préparer et servir le poivron de piquillo, l'un des plus commun est de les rôtir sur un feu ouvert et de décoller la peau. Les poivrons grillés sont emballés dans des bocaux ou des boîtes à vendre dans le monde et nature ou avec un peu d'huile d'olive et le sel peut être apprécié. Piquillos fraîches peuvent être utilisés dans diverses recettes; Par exemple, ils peuvent être remplis avec de la viande, du fromage ou du poisson, ainsi que frits dans l'huile d'olive et l'ail. Les piquillos peuvent également être utilisés comme ingrédient dans différentes soupes et autres plats. Ils sont un savoureux, ingrédient nutritif avec haute teneur en fibres et faible en calories à côté riche en C, A, E et vitamines du complexe B.

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