Qu'est-ce que falooda?

Divers JaShoeWah Octobre 4, 2016 0 4
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 La pensée d'une boisson sucrée d'été rafraîchissante à base de vermicelles, de tapioca, le lait et même assez aventureux pour déjouer cuisiniers occidentaux. Une fois qu'ils donnent falooda un essai, les chances sont excellentes theyâ € ™ ll devenir instantanément convertis. Comment étrange la liste des ingrédients sonne falooda rend pleine bouche sentir avec vermicelles et tapioca perles rondes lisses avec une texture lisse au lait de rose parfumé à accrocher.

 Variations de boissons sucrées similaires en abondance. Manglak Nam, une concoction Thai filé à partir de l'eau de rose, les graines de basilic, et le sucre est un cousin éloigné. Bubble tea est populaire non seulement en Asie, mais est en train de devenir la nouvelle gorgée hanche cookeries asiatiques modernes dans les Etats-Unis et en Europe. Surtout les jeunes convives Obtenez un rire des petites lunes de tapioca glissent une paille et dans la gorge avec facilité.

 Falooda apparu la première fois en Inde à travers la Perse il ya environ 600 ans et a depuis déployé ses ailes et voler au Pakistan, l'Iran, l'Afghanistan, et les points-Orient. Elle est liée à une concoction de crème comme de la glace qui peut être retracée à il ya plus de 2500 ans appelé faludeh. Versions persans combinent l'eau de rose, les pistaches, et le jus de lime avec du maïs ou de l'amidon d'arrow-root et vermicelles.

 Falooda afghan et iranien remplacer fréquemment arrow-root pour le blé utilisé pour faire des vermicelles. D'autres variantes sont dans les goûts primaires. L'eau à la place du sucre rose, éventuellement aux cuisiniers dans cette partie du monde vous proposent des boissons à base de figues, de la mangue, le safran ou le chocolat comme ingrédient de saveur primaire.

 Certains fans l'aiment comme garniture sucrée sur une confiserie glacée dessert indienne ou kulfi. D'autres ont frappé les ingrédients de la boisson et le bâton avec vermicelles sans fioritures avec autre chose que d'un vernis glacé de l'eau de rose pour décorer leur kulfi. Vermicelles préparés de cette manière est aussi appelé falooda.

 Occidentaux décrivent parfois comme des Indiens de la crème glacée de kulfi, mais il ya quelques différences. Alors que le gel glaciers et les autobus, les produits laitiers, le sucre et les œufs, kulfi commence avec une base de lait concentré sucré, cuit lentement et agité jusqu'à réduction de moitié. Les causes cuisine unissent les saveurs et caraméliser, un peu comme le flan Amérique du Sud. A ce moment, le mélange est congelé dans des moules.

 Autres variations comprennent l'ajout de tutti frutti, croyant avec un certain nombre de différents types de sirop de rose et noix de coco. Dans certaines régions, thé noir ou vert fournit une saveur unique. En ces temps modernes, certains cuisiniers ajouter de la glace à droite dans la falooda de boisson ou la remplacer par kulfi dans faludeh.

  •  Certaines variétés de falooda faits de lait de parfum de rose.
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