Qu'est-ce que la sauce Chasseur?

Divers aegisfang Février 27, 2016 0 25
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 Sauce chasseur français est une sauce brune qui est généralement servi avec du poulet ou de bœuf. La sauce est aussi appelée sauce chasseur. Il est assez facile de faire une sauce et contient souvent des ingrédients frais. Bien qu'il soit une origine française, cette sauce est utilisé dans les plats dans le monde entier.

 Cette sauce est pensé pour avoir été créé par le duc Philippe De Mornay. Le gouverneur français de Saumur, France, a vécu dans les années 1600, il était un écrivain protestant et a été nommé le pape protestant. De Mornay est également crédité d'autres sauces culinaires françaises comme la sauce sauce Mornay et d'affranchissement.

 Le mot lui-même la sauce est un mot français qui signifie un goût de faire meilleur goût aux aliments. Le mot Chasseur est un mot français qui signifie «chasseur», qui est pourquoi sauce chasseur est parfois appelé sauce chasseur. Le français a appelé la sauce "chasseur", car il a été utilisé à l'origine pour les oiseaux de jeu difficiles meilleur goût. Elle a également appelé le chasseur parce que les légumes utilisés pour faire la sauce ont été trouvés par les hommes pendant la chasse.

 Sauce Chasseur est souvent faite d'une base demi-glace. Demi-glace est une sauce épaisse brun utilisé dans la cuisine française. Parfois, il est utilisé seul ou en tant que vernis de base à d'autres sauces. Fond de veau a été utilisé le stock d'origine, mais maintenant il est généralement fait avec des portions de viande de bœuf et même le bouillon de poulet. Demi-glace est très riche, et l'un des cinq sauces mères utilisés dans la cuisine française classique.

 Des ingrédients frais sont ajoutés au chasseur de sauce à base de bouillon de viande-de. Cette sauce contient habituellement champignons frais, les échalotes et les tomates. Il a également ajouté beaucoup de vin blanc. Chasseur peut être très riche, car il contient souvent une bonne quantité de beurre trop.

 Beaucoup de plats de viande utilisent sauce chasseur. Les marie bien avec le poulet et le boeuf, mais peuvent être utilisés avec tout autre type de viande. Deux des plats les plus courants qui utilisent cette sauce sont coq au vin et Cacciatore. Coq au vin est un plat français qui associe le poulet, les légumes et la sauce brune. Cacciatore est un plat italien qui est faite avec du poulet, de légumes et de sauce brune.

 Bien que la sauce chasseur contient des fruits sains, beaucoup de gras et de calories, selon la façon dont elle est faite. Quelques recettes pour cette sauce contiennent une grande quantité d'huile ou de beurre, que la graisse supplémentaire. La plupart des plats qui utilisent cette sauce exigent seulement une petite quantité par portion.

  •  De Mornay est également crédité d'ajouter le fromage de faire une béchamel traditionnelle à la sauce Mornay.
  •  Champignons, qui est utilisé pour faire la sauce chasseur.
  •  Sauce Chasseur comprend souvent échalotes.
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