Qu'est-ce que la sauce soja sésame?

Divers Daspah Février 26, 2016 0 2
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 La sauce de soja est juste l'un des nombreux ingrédients importants qui sont utilisés pour une large gamme de recettes avec un penchant asiatique. Certains le prennent vers de nouveaux sommets en ajoutant le gingembre râpé, le sucre, la fécule de maïs et la sauce teriyaki ail. D'autres prennent un peu plus loin sur une sauce au sésame de soja par des ingrédients aussi combinant tels que l'huile de sésame, le vinaigre, l'oignon et les graines de sésame et souvent la pâte de sésame, aussi.

 Peut-être que la sauce de soja de sésame plus simple aurait été de seulement l'huile de sésame à une recette de base pour la sauce teriyaki. Cela représente une combinaison de soja, l'eau et l'huile de sésame avec du gingembre râpé et l'ail haché. Alors que les taux varient, chaque une tasse d'eau, 0,25 tasse de soja et 2 cuillères à soupe. l'huile de sésame sera nécessaire, avec l'ail haché et le gingembre râpé au goût. Certains chefs ajoutent également environ 2 cuillères à soupe. de l'amidon de maïs en tant que liant. Dès que les ingrédients sont combinés, ils peuvent être inclus dans une sauce à multiples facettes.

 Alors que certains utilisent tout simplement l'huile de sésame à la base de formes de la sauce de soja de sésame, d'autres chefs vont beaucoup plus loin pour la distinguer de teriyaki et ajouter de la saveur de noisette caractéristique des programmes de sésame. Vinaigre de riz est souvent ajouté à la place de l'eau, dans un rapport un-à-un avec la sauce de soja. Une recette utilise à la fois les 1,5 tasses de sauce de soja et de vinaigre de riz, plus 1 c. de miel, 1 cuillère à soupe. un morceau de tranches échalotes, l'ail et les graines de sésame, avec 2 c. l'huile de sésame et 1,5 tl. de gingembre haché au goût.

 Une autre technique pour l'épaississement et pénétrer saveur de sésame ajoute une petite quantité de pâte de sésame. Tahini appelée, cette pâte est utilisée pour aromatiser la purée de pois chiches emblématique connu comme le houmous. Il peut également remplacer la farine de maïs comme agent épaississant d'ajouter une partie de la saveur de sésame dans encore plus audacieuses sauces différentes. Diverses herbes et les flocons de piment séchées peuvent également être ajoutés à ceux-ci pour un goût typique de la sauce. Autres jus d'orange également être remplacé par une partie de la composante de vinaigre, l'addition d'éléments aigres-doux en même temps.

 La sauce de soja de sésame peut être trouvé dans de nombreux plats à travers l'Asie et au-delà. Il est utilisé pour la viande de marinade, mélange qui peut alors servir de la sauce qui recouvre le produit fini plus tard. La sauce peut être jeté par mein nouilles Lo ou un sauté de légumes rapide. En outre, même pour une utilisation dans un plat jeté comme une sauce.

  •  Les fèves de soja.
  •  La sauce de soja sésame ajoute une saveur rôti aux nouilles asiatiques et les sautés.
  •  La sauce de soja de sésame.
  •  Ajouter l'huile de sésame à la sauce de soja asiatique lui donne une saveur plus complexe.
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