Qu'est-ce que Pastis?

Divers ChodeSausagesWithCheese Janvier 11, 2017 0 4
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 Pastis est une liqueur française, qui est particulièrement populaire dans la région sud de la Provence. Même si elles peuvent être faites avec différentes herbes et épices, toutes les recettes pour cette part de liqueur arôme dominant de l'anis et de réglisse. La boisson a été particulièrement populaire en France après l'interdiction de l'absinthe - autre boisson anisée - au début du 20e siècle. Il est généralement dilué avec de l'eau pour la consommation, et est souvent utilisé comme un verre avant le repas.

 Les deux saveurs primaires présentes dans son pastis anis et de réglisse. La plupart des recettes comprennent également des saveurs supplémentaires telles que la cannelle, le poivre, la sauge et la cardamome. Alors que les recettes traditionnelles appellent à l'aide d'épices entières, les producteurs commerciaux de liqueur remplacés parfois extraits d'arômes ou des saveurs d'imitation. Ces arômes sont combinés avec une base d'alcool et de sucre. La teneur en alcool du produit obtenu varie habituellement de 45 à 50 pour cent d'alcool en volume.

 On pense généralement que la popularité du pastis est largement due à l'interdiction de l'absinthe en France au début du 20e siècle. Comme pastis, absinthe a une saveur d'anis forte. Il contient une herbe appelée absinthe, cependant, qui peuvent avoir des propriétés hallucinogènes quand il est en grandes quantités. En outre, la teneur en alcool souvent considérablement plus élevé que le pastis. Lorsque cette propriétés enivrantes ont conduit les législateurs français à interdire l'absinthe, les décideurs ont commencé leurs concoctions pastis sur le marché comme une alternative similaire, mais plus sûr de l'alcool interdit.

 Habituellement pastis est dilué avec de l'eau pour la consommation. Les connaisseurs de la liqueur recommandent généralement en tête une partie de l'alcool avec cinq parties d'eau. Certaines parties de la liqueur insoluble. Cela permet l'ajout de l'eau provoque le changement d'aspect brillant et or opaque et jaune pâle.

 De nombreux amateurs de pastis français - en particulier ceux de la région du sud de la Provence - prennent la liqueur comme une boisson avant le repas ou d'un apéritif. La plupart pensent qu'il est mieux apprécié froid, et certaines personnes choisissent d'ajouter la glace. D'autres évitent ajoutant de la glace, étant donné que la manière la plus authentique de consommer la liqueur est de simplement mélanger avec de l'eau froide. Bien qu'il soit parfois servi avant mélangé, dans la plupart des cas, dans un verre avec une cruche d'eau froide. Le buveur peut alors préparer la boisson à son propre goût, ajouter de l'eau autant ou aussi peu comme il veut.

  •  Pastis est devenu populaire en France après l'absinthe a été interdite.
  •  La racine de réglisse est un aromatisant utilisé pour faire la liqueur pastis français.
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