Qu'est-ce que Yam Noodles?

Divers alkudar1k Février 27, 2016 0 30
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 Nouilles Yam, aussi connu comme Shirataki, sont un type de pâtes qui est fabriqué à partir de farine de konjac de l'igname. Cette fleur est en premier lieu, des fibres non digestibles que ces nouilles pratiquement calories et de glucides rend libre. Ils sont disponibles en différentes formes et sont généralement emballés dans une saumure. Les cuisiniers doivent vidanger la saumure et rincez les nouilles avant d'ajouter les nouilles d'igname recettes. Les nouilles eux-mêmes sont de mauvais goût, ce qui les rend tout à fait adaptable à toutes sortes de recettes. Certaines versions comprennent le tofu, ce qui augmente légèrement la quantité de calories et de glucides, mais ajoute des protéines et donne la flexibilité de nouilles et une texture plus douce.

 Alors que les nouilles d'igname sont traditionnellement utilisés dans la cuisine japonaise, beaucoup de gens utilisent dans d'autres pays ils aident à répondre aux préoccupations alimentation, tels que la nécessité d'éliminer le gluten ou réduire les calories ou de glucides dans l'alimentation. Depuis Shirataki essentiellement insipide, ils peuvent être utilisés avec diverses recettes, car il n'y a en général pas de contraste entre le goût des nouilles et la sauce ou d'autres ingrédients. Alors que beaucoup de gens trouvent que les nouilles d'igname travaillent généralement mieux lorsqu'il est intégré dans les recettes ou les recettes qui utilisent les sauces style asiatique et d'épices asiatiques, il est possible d'utiliser d'autres types de nouilles dans les plats de pâtes. Ainsi, il est possible de nouilles d'igname qui sont préparés en tant que pâtes à l'italienne, tels que par exemple fettuccine.

 Cuire les nouilles igname est généralement pas un processus compliqué. Les nouilles sont tous flexibles, de sorte qu'il est possible de simplement les rincer et les ajouter directement à une ordonnance ou les couvrir avec une sorte de sauce ou sautés. Certains cuisiniers aiment à les blanchir brièvement avant de servir, car il réchauffe les nouilles bien et peut fournir une meilleure structure.

 Une difficulté dans l'utilisation des nouilles à cuisson éliminer autant d'humidité des nouilles que possible. Si l'humidité est pas supprimé, il peut lentement suinter des nouilles et faire de chaque sauce utilisé sur le côté aquatique. Beaucoup de gens trouvent que le processus de drainer les nouilles rincées dans une passoire, puis les rouler peut souvent aider dans des serviettes en papier sec pour éliminer cette humidité. Une autre option consiste à placer les nouilles dans une poêle anti-adhésive à sec ou un wok qui est chauffé sur une plaque chauffante. Les nouilles sont jetés à évaporer l'humidité coup de pouce. La chaleur peut, cependant, la structure des nouilles, et elles sont modifiées caoutchouteux, de sorte que ce procédé le chauffage des pâtes ne se produisent pas plus d'une minute.

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