Que mochiko Flour?

Divers OSHATUDIED Janvier 11, 2017 0 10
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 Mochiko farine est de la farine à base de riz mochi, riz collant et gluant est populaire dans de nombreux pays asiatiques. Typiquement, le riz mochi utilisée pour effectuer cette farine a une teneur élevée en amidon, sans hydrates de carbone complexes, car le riz est blanchi en riz blanc en premier. Depuis la farine de mochiko est féculents, mais nâ € ™ t vraiment contiennent du gluten, il peut être un bon substitut pour la farine pour les personnes qui sont sans gluten allergie.

 En Asie, ce repas peut être utilisé dans certains produits de boulangerie, et il est souvent utilisé pour divers types de nouilles de riz. Il peut également être ajouté aux sauces pour les rendre plus épais, et il peut être un émulsifiant dans les aliments préparés commercialement car il Wona € ™ t avoir à séparer les aliments que theyâ € ™ re gelée ou si theyâ € ™ re chauffée. Fleur, comme mochi riz a un goût très doux, ce qui signifie souvent que lorsque vous l'utilisez dans les produits de boulangerie, vous pouvez réduire le sucre nécessaire à la recette.

 Parce que la farine de mochiko ne contient pas de gluten, il Cana € ™ t être utilisé avec succès dans le pain fermenté à la levure. Vous pouvez remplacer environ un tiers-moitié farine de mochiko dans les recettes de la farine de blé. En général, plus vous utilisez, il devra réduire votre lieu de pain. Vous pouvez levain dans la farine autres produits de boulangerie en utilisant la poudre à pâte ou de bicarbonate de soude. Envisager la possibilité de muffins, des crêpes, des gaufres ou des biscuits à base de farine mochiko. Ces tests sont souvent plus léger et plus sensible que la même recette est utilisée comme la farine de blé. Beaucoup de gens suggèrent que la farine de mochiko fournit le revêtement parfait pour du poulet ou du poisson frit ainsi.

 Doux farine de riz peut être délicieux, mais il doesnâ € ™ t nécessairement emballer le poinçon nutritionnel nécessaire en tout temps pour faire la fleur de choix. Surtout depuis que le processus de broyage pour le riz mochi supprime le son et le germe, la farine est riche en glucides simples, et manque de nombreux éléments nutritifs. Alternatives à mochiko qui sont un peu son plus nutritionnellement contiennent farine de riz brun, qui donnera les glucides complexes qui manque mochiko.

 Vous pouvez douce farine de riz peut être trouvé à la plupart des épiceries asiatiques, et si youâ € ™ re du mal à trouver, il ya un certain nombre de magasins en ligne, y compris Amazon, ce stock du produit. A noter que de nombreux sites vendent aussi farine de riz. Si le paquet nâ € ™ t étiqueté comme mochiko ou doux farine de riz youâ € ™ re probablement obtenir la farine de variété différente de riz. Vous pouvez également rechercher et vendus dans des emballages ou en vrac dans bien garnie produit des magasins bio. Les deux existence biologique que des versions non-organiques.

  •  La farine Mochiko peut être utilisé pour fabriquer des plaquettes.
  •  Nouilles de riz peuvent être faites à partir de farine mochiko.
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