Quel est le riz libanaise?

Divers EncelDrums Février 28, 2016 0 6
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 Le style libanais de préparation du riz maintient frire des nouilles ou des morceaux de orzo, puis ajouter au riz pour une période de cuisson finale. Ce plat populaire de côté recevra un léger saupoudrage de cannelle et quelques noix de pin avant le service, si elle est remplie chez les volailles avant qu'il est cuit. Beaucoup de gens vont un pas à faire leur riz libanaise avec boeuf ou l'agneau et parfois des raisins secs, des oignons ou des carottes.

 Pasta est la principale caractéristique distinctive de riz libanaise, également appelé destrier Ma'a shareeyee. Orzo est une option grassouillet à utiliser, mais des morceaux vermicelles peut également être prise en compte de la décomposition des spaghettis minces en longueurs d'environ la largeur d'une fourchette. Ceux-ci sont ensuite cuits lentement dans le beurre à feu moyen-doux. L'objectif est une couleur grillée et la texture, mais ils cuire trop rapidement carbonisation la volonté extérieur.

 Avant cela, cependant, de nombreux chefs seront riz à grain long tremper dans l'eau salée pendant aussi longtemps que d'une heure avant même de commencer à faire leur plat de riz libanais. Les proportions approximatives d'une part, de pâtes de riz pour trois parties. Une fois que la pâte est de couleur brun clair, le riz à grain long et ajoutée bouillon ou d'eau et de sel. La plupart des riz nécessitent deux fois la quantité d'actions ou de l'eau est utilisée comme la quantité de riz.

 Après le bouillon ou de l'eau à ébullition, et les pâtes de riz est venu, et est agité, le pot couvert et la chaleur est réduite au minimum. Il continue à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide soit absorbé. La dernière étape dans le riz libanaise se répand de cannelle moulue sur le dessus du riz, avec les noix de pin et parfois d'autres types de noix, comme les amandes.

 Variations de riz libanaise caraméliser sous oignons, pignons de pin, sel et poivre, puis broyé agneau ou de bœuf dans le beurre jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Cela semble être un plat d'accompagnement pour un repas. Une autre alternative habituelle est de préparer le riz pour l'utiliser comme un remplissage dans le poulet, la dinde, ou un autre genre d'oiseau. Cela ne nécessitera boeuf haché ou de l'agneau, mais il ne nécessitent souvent l'addition de toutes les épices comme un frottement de la volaille et comme ingrédient supplémentaire dans le riz de fusionner les saveurs de deux éléments. Ces plats sont servis régulièrement avec pain plat libanais connu comme man'ooshe.

  •  Volaille servi avec du riz libanaise est souvent assaisonné avec un frottement sec toutes les épices.
  •  Riz non cuit.
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