Quel est protéines hydrolysées?

Divers iliketrains Février 27, 2016 0 3
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 Protéine hydrolysée comprend toute source de protéine qui a été interrompue avant d'être ajouté à des aliments. Fabricants reposent sur des processus chimiques pour briser la protéine dans différentes unités d'acides aminés, beaucoup de la même manière, le corps digère les protéines dans les mêmes acides aminés. Ceci peut être accompli par l'addition de la protéine à une solution acide ou au moyen de différentes enzymes. Les protéines hydrolysées peut être trouvé dans de nombreux types d'aliments transformés, mais reste une substance controversée pour certains consommateurs.

 Les fabricants produisent des protéines hydrolysées provenant de différentes sources. Il peut être fabriqué à partir de sous-produits de boeuf ou de lait et autres produits laitiers. Cette source de protéines peut également être produit par des légumes tels que des tomates ou des champignons. Il est également souvent à base de céréales, comme le blé, l'avoine et les céréales. En général, les fabricants seront la source de la liste des protéines hydrolysées sur une liste d'ingrédients, afin que les acheteurs puissent prendre des décisions alimentaires efficaces.

 Habituellement, la protéine hydrolysée est un composant relativement faible dans la charge. Il sert d'additif commun pour améliorer la saveur, l'épaississement ou la stabilisation d'un produit. Il est souvent mélangé avec des épices font herbes, et peut également être utilisé comme émulsifiant dans des produits médicinaux et pharmaceutiques. Ce matériau peut également servir en tant qu'ingrédient dans les produits à base de viande, tels que les végétariens imitation hamburgers, du poulet, et des saucisses. Ce faux-plats de viande utilisent légumes protéines hydrolysées comme ingrédient principal, qui contient des protéines précieuses et une texture charnue.

 Protéines hydrolysées est une source de préoccupation pour de nombreux consommateurs. Lorsqu'il est ajouté à presque n'importe quel type de nourriture, cette protéine réagit avec le sel pour former le glutamate monosodique. Certaines personnes croient que la consommation de MSG peut provoquer des effets néfastes sur la santé, y compris les migraines, des vertiges et des nausées. Bien que les organismes de réglementation des denrées alimentaires nécessitent souvent fabricants liste MSG sur le paquet quand il a été ajouté à un produit, ce ne est pas toujours le cas. Même aux États-Unis, les entreprises qui ont besoin à la liste MSG ont pas quitté la protéine hydrolysée comme seule source de MSG dans le produit.

 Des précautions supplémentaires sont situés dans la source de protéines hydrolysées. Dans le passé, cet ingrédient a souvent été répertorié comme un agent aromatisant naturel. Cela a rendu difficile pour les acheteurs de produits contenant de la viande ou des sous-produits maquette. Cette question est encore compliquée par la source de cette protéine, contenant des allergènes communs tels que le lait ou le blé.

  •  La protéine dans les produits laitiers peut être dégradé pour fabriquer des protéines hydrolysées.
  •  Beaucoup de gens pensent que les protéines hydrolysées causent les migraines.
  •  Protéines hydrolysées peut être faite de céréales telles que le blé.
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