Quel est végétalien Ricotta?

Divers ChodeSausagesWithCheese Février 27, 2016 0 5
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 Ricotta végétalien est un plat à base de tofu qui peut être utilisé dans diverses recettes italiennes comme un substitut à la ricotta traditionnelle. Ce régime contient pas de produits laitiers contient et peut être utilisé comme un substitut de fromage lasagne, ou comme une sauce blanche crème ou d'une pâte.

 Ricotta traditionnelle est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lactosérum et est souvent utilisé dans la cuisine italienne. Il est ferme, et blanc en apparence, et peut être mélangé à une consistance crémeuse. Le lactosérum est un sous-produit de protéines de lait qui le sépare du lait lors de la préparation du fromage. De cette façon, la ricotta ne pas être conforme à la définition standard de fromage, car il est pas l'ingrédient caséine base, qui se contient naturellement dans la plupart des fromages. Ce produit alimentaire peut être fabriqué à partir du lait d'un animal, ou de chèvre, de brebis ou de vache, afin de créer des variétés de sucré ou salé.

 Un végétalien est quelqu'un qui à la fois de la viande et tous les produits animaux en provenance de son régime, y compris le lait, le fromage, les œufs et le beurre, a éliminé entre autres formes de produits laitiers. Les végétaliens changer souvent des recettes pour remplacer la viande avec des légumes et de trouver des alternatives aux produits laitiers.

 Ricotta Vegan est ni un fromage ou un plat à base de lactosérum. Il est généralement le remplacement du nom utilisé pour ce produit laitier dans les versions végétaliennes de la cuisine italienne. Le nom est un peu trompeur, parce que ne pas les ingrédients de base utilisés dans la fabrication de cette nourriture, mais la nourriture qu'il remplace.

 Les principaux ingrédients utilisés pour fabriquer ricotta végétalien sont tofu, lait de soja ou de yogourt, le jus de citron et d'herbes fraîches. Le tofu sert de liant de base et semblable à du caillé du petit-lait dans la ricotta traditionnelle. Le tofu est naturellement le goût fade, avec l'ajout de plusieurs herbes italiennes pour accroître l'attrait et la saveur de ce plat. L'ail, l'origan, le romarin, le thym et le basilic sont des sélections d'herbes communes qui peuvent être frais, haché ou secs au mélange de tofu.

 Le lait de soja ou de yaourt de soja devraient être combinés en petites quantités avec le tofu pour créer une texture crémeuse. Ces aliments peuvent être écrasées à la fourchette jusqu'à ce qu'ils ressemblent à la nature mixte doux de ricotta. Ils peuvent également être installés rapidement accessibles dans un robot culinaire ou au mélangeur à des résultats similaires. Le jus de citron peut être ajouté à la ricotta végétarien à la fois pour la texture et la saveur au cours du processus de mélange.

  •  Le lait de soja est utilisé pour faire ricotta végétalien.
  •  Origan frais peut être utilisé pour parfumer le tofu.
  •  Vegan ricotta est fait de tofu.
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