Quelle est la structure de l'amylase?

Divers sgthexx Février 28, 2016 0 169
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

 La structure de l'amylase, enzyme qui amidon et les sucres complexes à des sucres simples, en général assez faciles, mais l'enzyme joue un rôle important dans la digestion des glucides. Il existe deux variantes de cette molécule, l'alpha-amylase et de bêta-amylase. Le corps humain a deux types d'alpha-amylase dans la salive, et un dans le pancréas. Ces deux molécules sont important dans la digestion des glucides, parce que le corps ne parvient pas à digérer les sucres et l'amidon complexes sans devoir d'abord vers le bas. Beta-amylase se trouve pas dans le corps humain, et elle est habituellement dans les plantes et les semences.

 Bien que la structure et le type d'amylase peuvent varier entre les organismes, il ya certaines caractéristiques que l'amylase molécules en commun. Amylases alpha et bêta deux contiennent une structure appelée une région de la cuve, qui supporte une grande partie de la forme globale de l'enzyme. Les enzymes aussi toutes domaine essentiel appelés un site actif. Ceci est la partie de l'enzyme qui se lie à un sucre complexe ou de l'amidon pour le casser. Le procédé de décomposition d'hydrates de carbone dans le site actif comprend des interactions entre une pluralité de groupes d'atomes et d'ions, à la fois dans le site actif et la molécule d'hydrate de carbone.

 Dans le corps humain, la structure de l'analogue ou amylase dans la salive ou du pancréas. Les deux variants d'amylase humains sont de petites molécules consistant en une chaîne unique de blocs de construction appelés acides aminés. La chaîne d'acides aminés représente trois régions distinctes appelées domaines, chaque domaine et a une fonction biologique spécifique pour aider à la décomposition des hydrates de carbone. Deux de ces domaines sont étroitement associés à l'autre, tandis que le troisième domaine peut varier largement entre les amylases. Malgré leur similitude, les glandes salivaires et des amylases pancréatiques ne sont pas interchangeables; amylase pancréatique se termine habituellement le travail commencé l'amylase salivaire.

 Bien que la structure de l'amylase est généralement simple, il existe un certain nombre de variants qui sont significativement plus complexe que la plupart. La majorité des alpha-amylases sont très similaires en longueur, mais certains plis dans plus de trois domaines communs. Certaines amylases bêta sont massifs par rapport aux alpha-amylases, dont quatre chaînes d'acides aminés distinctes, plutôt que d'une. Dans ce cas, une structure de l'amylase quatre fois plus grande que la plupart des autres construit. Beaucoup de cultures alimentaires bien connus contiennent ces types d'amylase, tels que l'orge, le soja, la patate douce, mais la taille de la molécule d'amylase rien pour améliorer ou amoindrissent les propriétés nutritionnelles de la plante.

  •  L'amylase est une enzyme qui est de l'amidon et est sécrété dans la salive.
(0)
(0)