Recettes régime méditerranéen: Plats Bean

Divers zullaruis Février 28, 2016 0 0
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 Pois chiches et les fèves sont deux des fèves les plus courantes dans la cuisine méditerranéenne, mais vous pouvez aussi consulter les autres variétés, comme les haricots noirs et les haricots. Les haricots sont tels la nourriture merveilleuse, car ils ajoutent délicieux protéines végétales, des tonnes de vitamines et de minéraux, de fibres et de composés phytochimiques.

 Les haricots noirs avec des tomates et feta

 Temps de préparation: 10 minutes

 Rendement: 8 portions

 4 roms ou de prunes, les tomates en dés

 Haricots deux canettes de 14,5 onces noirs, égouttés et rincés

 1/2 oignon rouge, tranché

 1/4 tasse d'aneth frais, haché

 Jus de 1 citron

 Huile 2 cuillères à soupe d'olive extra vierge

 1/4 tasse de fromage feta émietté

 Sel au goût

  •  Dans un bol de service tout, mais la feta et le sel mélanger.
  •  Haut de la feta et assaisonner avec le sel au goût avant de servir.

 Par portion: Calories 121; Graisses 5g; 4 mg de cholestérol; Sodium 173 mg; Glucides 15g; Protéines 6g.

 Pois chiches avec tomates séchées et de poivron rouge rôti

 Temps de préparation: 25 minutes

 Temps de cuisson: 22 minutes

 Rendement: 6 portions

 1 poivron rouge

 2 tasses d'eau

 4 tomates séchées

 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

 2 gousses d'ail, hachées

 Huile 2 cuillères à soupe d'olive extra vierge

 Deux boîtes 14,5 onces de pois chiches, égouttés et rincés

 1/2 tasse de persil haché

 Sel au goût

  •  Couper le poivron rouge dans la moitié de la longueur. Placez-le côté peau sur une plaque de cuisson et cuire pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que câ € ™ est légèrement noirci et la peau est barboter.
  •  Placez les moitiés de poivrons carbonisés dans un sac de papier brun et rouler le sac vers le bas pour le sceller. Laissez le paprika à la vapeur pendant 10 minutes. Retirez ensuite le poivron, enlever la peau carbonisée, et couper les poivrons en fines lanières.
  •  Pendant ce temps, Micro-ondes 2 tasses d'eau dans un bol au micro-ondes pendant 4 minutes ou jusqu'à ébullition. Ajouter les tomates séchées au soleil et laissez-les ensemble à nouveau pendant 10 minutes. Verser les tomates et les couper en fines tranches en lamelles.
  •  Dans un saladier, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, l'ail et l'huile d'olive. Jeter dans les pois chiches grillés, lanières de poivron rouge, séchées au soleil bandes de tomates et persil. Assaisonner le mélange avec du sel et servir.

 Par portion: Calories 195; 7g de graisse; 0mg cholestérol; Sodium 198 mg; Glucides 26g; Protéines 8g.

 Betteraves et Haricot Salade

 Temps de préparation: 12 minutes

 Temps de cuisson: 15 minutes

 Rendement: 4 portions

 4 betteraves, lavés et équeutés

 A 14,5 onces haricots, égouttés et rincés

 4 oignons verts hachés

 Jus de 1 citron

 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 1 cuillère à soupe de sirop de grenade ou de jus

 Sel et poivre au goût

  •  Remplissez un 2 litres marmite avec de l'eau et ajouter les betteraves.

     Porter l'eau à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Filtrez dans une passoire et immédiatement faire cuire les betteraves dans l'eau glacée pour arrêter.

  •  Laisser refroidir les betteraves pendant 3 minutes.

     Retirer les peaux des betteraves. Couper les betteraves en fines formes de croissant et mettre de côté.

  •  Dans un bol, mélanger les haricots bruns, les oignons verts, jus de citron, huile d'olive, et de sirop de grenade et mélanger doucement pour mélanger. Ajouter les betteraves, les assaisonner avec le sel et le poivre au goût et servir.

 Par portion: Calories 175; 7g de graisse; 0mg cholestérol; Sodium 200 mg; Glucides 22g; Protéines 6g.

 Falafel

 Temps de préparation: 12 minutes

 Temps de cuisson: 35 minutes

 Rendement: 6 portions

 Deux boîtes 14,5 onces de pois chiches, égouttés et rincés

 Un demi-gros oignon, haché grossièrement

 2 cuillères à soupe de persil frais haché

 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

 1/2 cuillère à café de sel de

 1/2 cuillère à café rouge à 1 flocons de piment

 4 gousses d'ail, hachées

 1 cuillère à café de cumin moulu

 1 cuillère à café de poudre à pâte

 De farine 1/4 tasse

 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 Sauce au yaourt de concombre avant de servir

  •  Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l'oignon, le persil, la coriandre, le sel, les flocons de piment rouge, le cumin et l'ail pendant 3 minutes, arrêter de remuer toutes les 30 secondes dans le mélange, même pour le mélange.
  •  Mélanger la levure et la farine dans un petit bol. Retirer le mélange de pois chiches du robot culinaire, ajouter le mélange de farine et forment les haricots pâte en douze galettes de 3 pouces.
  •  Chauffer une poêle à feu moyen pendant 1 minute ou jusqu'à ce que chaud. Ajouter les galettes, en faisant attention de ne pas surcharger le bac. Poêler les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la croûte dorée est formé.
  •  Servir chaud ou à température ambiante. Servir avec 1-2 cuillères à soupe de sauce tzatziki.

 Par portion: Calories 207; 7g de graisse; 0mg cholestérol; Sodium 465 mg; Glucides 29g; Protéines 8g.

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