Spaghetti avec chutney de tomates - végétalien

Aliments neverwind Août 6, 2016 0 0
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Spaghetti avec chutney de tomates - végétalien

Temps

Temps de préparation: 30 min.
Cuisson ou la cuisson de temps: 45 min.
Temps de préparation: 1 heure 15 minutes ..

Le chutney de tomates rouges et oignons est une excellente sauce vegan. Il correspond bien à spaghetti et cuire rapidement.

Soudain, je suis un grand élan tomates mûres payés. Je adore les tomates, mais dans le but de les manger tout, ils étaient trop. En outre, certains étaient déjà très mature et non durable. Mais je l'ai toujours voulu essayer un chutney et je pourrais alors, mais heureux du cadeau surprenant.

Ont recherché l'Internet pour une recette appropriée, mais ne l'ont pas trouvé la bonne ... inspiré par un chutney de tomates vertes, alors je l'ai fait de mon propre recette ... et il a un goût délicieux à moi!

Ingrédients

  • 1500 g de tomates rouges
  • 500 g d'oignons
  • 1 poignée de basilic
  • 250 g de sucre
  • 350 ml de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à soupe de moutarde moyen
  • 1 ½ cuillères à soupe de curry
  • 10 gousses d'ail
  • Pincée de sambal oelek au goût
  • 1 ½ cuillères à soupe de farine
  • En outre, 3-4 propre bouchon à vis
  • Spaghetti
  • Certains coriandre fraîche
  • Légumes comme un plat d'accompagnement de votre choix

Préparation

  • D'abord, lavez les tomates, les couper en cubes d'environ ½ cm d'épaisseur et mettez-les dans une casserole.
  • Couper les oignons et l'ail en petits cubes et ajoutez les tomates.
  • Tout bien mélanger et ajouter Infuse de sel couvert pendant la nuit.
  • Exprimez bien le lendemain avec un pilon et le vinaigre et le sucre.
  • 45 minutes dans une poêle de cuisson ouverte sous agitation régulière.
  • Agitation pendant environ 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter la farine avec un peu d'eau lisse, donne les épices à la terre et laissez bouillir encore quelques fois.
  • Saison toute chose, peut-être même pimenter un peu de votre propre création.
  • La masse un peu laisser refroidir, versez dans les pots, étanchéité et laisser reposer pendant 2-4 semaines. Ainsi, la saveur se développe mieux.

Cause

Spaghetti al dente, les égoutter et les mettre sur une plaque. Mettez le chutney sur une saupoudrer un peu de feuilles de coriandre fraîche au-dessus. La coriandre correspond très bon goût! Je l'ai congelé comme un plat de maïs et de petits pois surgelés sont chauffées et cuit dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Cela a duré plus de 8 minutes. Les légumes ont besoin des épices supplémentaires.

Conseils

Avec l'accent mis dans la préparation de chutneys doit être prudent. Je voulais ajouter sambal oelek, mais je suis le chutney avec une quantité de Cayenne spécifiée ici, alors déjà assez nette. Mais je ne peux pas manger très épicé aussi. Donc, ce qui est très individuelle.

La sauce végétarienne se marie parfaitement avec des spaghettis. Même le riz correspond bien, je pourrais aussi imaginer la pomme de terre cuite au four.

Si vous mélangez le chutney avec un peu de crème sure, il est un grand plongeon de chips ou autres pâtisseries. Je l'ai eu avec du ketchup pour hacher rôle dans la pâte feuilletée. Yummy!

Il semble également très bien avec bon goût grillé ou sur du pain frais et du beurre ... très polyvalent ce chutney!

Mes lunettes ne sont pas le plus décoratif, mais il est seulement pour l'usage domestique. Si vous voulez donner Chutney, vous pouvez certainement essayer plus fort! smile

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